طرز تهیه کماج مازندرانی یک شیرینی شمالی ساده و بسیار خوشمزه. برای پخت این شیرینی شما به فر و همزن نیاز ندارید و در مدت زمان ۳۰ دقیقه می توانید آن را آماده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کماج مازندرانی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی خانگی با توستر
| مواد لازم برای پخت کماج | |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد برنج | ۱ لیوان |
| آرد گندم | ۲ ق غ |
| ماست | ۳ ق غ |
| شکر | نصف لیوان |
| گلاب | ۲ ق غ |
| زعفران غلیظ دمکرده | ۲ ق غ |
| شیر | یک چهارم لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ ق م |
| پودر هل | نصف ق چ |
طرز تهیه کماج مازندرانی
مرحله اول
ابتدا تخم مرغ را درون کاسه بشکنیم با همزن دستی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شوند. شکر و بعد از آن ماست و گلاب و پودر هل و در آخر زعفران را به تخم مرغ های هم زده اضافه کنید.
مرحله دوم
مایه کماج را در حد یکدست شدن مواد هم بزنید. آرد برنج و آرد گندم را بیکینگ پودر مخلوط کنید، بعد از مخلوط شدن آرد آن را برای سه مرحله الک کنید تا آرد را هواگیری کنید و مواد به خوبی با هم مخلوط و یکدست شوند.
مرحله سوم
کف و دیواره های تابه را چرب کنید، مایه را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز و شعله پخش کن قرار دهید بعد از گذشت ۲۵ دقیقه در ماهیتابه را باز کنید و کماج را برگردانید تا طرف دیگر شیرینی هم بپزد.
شیرینی عصرانه ساده و سریع
منبع : خلاقیت آشپزی
طرز تهیه کیک خوشمزه و بسیار راحت وانیلی